gastronomia Archivi

Ricette pasquali tradizionali: l’agnello in tecia

Aprile 4, 2026 Aprile 4, 2026

04.04.2026 – “Te gò preparà” è un progetto portato avanti dall’Associazione Giovani della Comunità Nazionale Italiana in collaborazione con l’Unione Italiana. Nasce da un desiderio semplice e profondo: non lasciare che le ricette della nostra tradizione vadano perdute col passare del tempo, documentando i piatti della ricchissima tradizione culinaria locale di Istria, Dalmazia e Veneto, …

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L’Unione Italiana valorizza la gastronomia tradizionale istriana

Gennaio 13, 2026 Gennaio 13, 2026

13.01.2026 – L’Unione Italiana accoglie con grande soddisfazione, orgoglio e gioia la notizia dell’iscrizione della cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, avvenuta il 10 dicembre 2025, nel corso della 20ª sessione del Comitato Intergovernativo della Convenzione del 2003. Sul sito: https://www.unesco.it/it/news/la-cucina-italiana-iscritta-alla-lista-rappresentativa-del-patrimonio-culturale-immateriale-unesco/ possiamo leggere che «L’UNESCO riconosce in questo modo la rappresentatività …

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Il progetto culinario Te gò preparà ha fatto tappa a Capodistria

Dicembre 22, 2025 Gennaio 4, 2026

22.12.2025 – Dopo le tappe di Verona e Buie, il progetto “Tradizioni istriane – Te go preparà” è tornato al centro dell’attenzione a Capodistria, negli spazi di Palazzo Gravisi-Buttorai. L’iniziativa, curata dall’Associazione Giovani della Comunità Nazionale Italiana, celebra la cucina italiana, da poco riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, raccontandola attraverso la memoria delle nonne e il linguaggio …

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Il baccalà nella tradizione gastronomica istriana

Settembre 16, 2025 Settembre 16, 2025

16.09.2025 – Sarà dedicato alla gastronomia l’appuntamento settimanale che si svolgerà nella sede del Comitato provinciale di Milano dell’Associazione Nazionale Venezia Giulia e Dalmazia in via Duccio da Boninsegna 21 mercoledì 17 settembre alle ore 17:00. «Domani in sede parleremo di un piatto iconico della cucina veneta, e conseguentemente anche nostra, “il baccalà” – anticipa …

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«Te go preparà», la cucina delle nonne di Istria e Dalmazia in un ricettario

Giugno 18, 2025 Giugno 19, 2025

18.06.2025 – Le ricette delle nonne restano salde nel tempo, grazie al volume “Te go preparà”, Cucina di una volta tra Istria, Veneto e Dalmazia” che raccoglie le delizie tipiche della cucina di una volta tra Istria, Veneto e Dalmazia. Tra risotti, arrosti, gnocchi de pan vecio, pesci fritti e calamari ripieni, le pagine mettono …

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Te go preparà: cucina di una volta tra Istria, Veneto e Dalmazia

Giugno 6, 2025 Giugno 6, 2025

06.06.2025 – “Te go preparà” è il progetto che stanno sviluppando i Giovani della Comunità Nazionale Italiana per salvaguardare le tradizioni gastronomiche della comunità italiana autoctona in Istria. Qui le tradizioni culinarie prendono vita grazie alle ricette tramandate di generazione in generazione dalle nonne e vengono diffuse attraverso i canali social più popolari. Segnaliamo a …

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La ricetta del Gianduia è nata a Rovigno nel 1813

Dicembre 30, 2022 Dicembre 30, 2022

Molti non conoscono il gianduia, molti conoscono la Nutella, ma quasi nessuno sa che la ricetta dell’odierno cioccolato spalmabile più famoso al mondo è stata in parte realizzata grazie ad Antonio Bazzarini, originario di Rovigno, che nel 1813 inventa e brevetta il gianduia, una prelibatezza di cioccolato e mandorle. Il gianduia prende il nome da una famosa maschera …

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Luxardo Spa inaugura la nuova distilleria

Ottobre 28, 2021 Ottobre 27, 2021

Un innovativo impianto 4.0 completamente automatizzato e in perfetta sinergia con tutte le fasi di vita dei diversi distillati Luxardo Spa, che celebra quest’anno il suo Bicentenario, tiene costantemente il passo con l’innovazione ed inaugura la sua nuova distilleria. Tre nuovi alambicchi, prodotti dalla Barison Industry di Trento, sono stati aggiunti ai due preesistenti, per …

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Verteneglio promuove i «Sapori d’autunno»

Ottobre 22, 2021 Ottobre 22, 2021

L’evento enogastronomico è in programma fino al 21 novembre Iniziato lo scorso fine settimana, si protrarrà fino al 21 novembre prossimo l’evento gastronomico “Sapori d’autunno”, promosso dall’Ente turistico di Verteneglio, nell’ambito del quale nei locali di ristoro del territorio sarà possibile gustare dei menu ricchi e gustosi, con dei veri capolavori dell’enogastronomia locale. Un ulteriore …

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