Terra rossa, ulivi, muri a secco in pietra. Se non fosse per le numerose e pittoresche costruzioni coniche, parzialmente ricoperte di calce bianca e sovrastate dal tipico pinnacolo, potrebbe sembrare la descrizione della vicina Istria. E invece siamo nella Puglia centrale, terra dei trulli, in uno dei siti turistici internazionali più frequentati d’Italia. Facilmente raggiungibile da Trieste anche per un weekend, questa spettacolare oasi paesaggistica si concerta soprattutto nella Valle d’Itria, compresa tra le province di Bari, Taranto e Brindisi, tra la Murgia meridionale e l’Alto Salento. Masserie che paiono fortezze sassose tra gli ulivi secolari e villaggi rupestri si alternano a parchi naturali e a pittoreschi centri storici dove le stradine si attorcigliano attorno ai bianchi muri di calce. Geomorfologicamente la valle è costituita da una depressione carsica compresa tra gli abitati di Locorotondo, Cisternino e Martina Franca – il centro abitato più grande della zona e quello storicamente più rilevante – ma rientrano parzialmente in questa valle anche i comuni di Ceglie Messapica, Ostuni e Alberobello, cuore turistico della Puglia centrale.
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